(khoahocdoisong.vn) - Mùng tơi vị dung dịch đông y hay còn gọi là lạc quỳ. Mồng tơi thường trồng nhị loại cây cối lá dầy và cây tím lá mỏng dính. Nói tới rau mồng tơi là suy nghĩ ngay đến ứng dụng đuối, nhuận tràng. Mùng tơi thường được dùng nấu canh cua, luộc chấm mắm, nấu nướng lẩu với nhiều loại rau củ không giống. Mùa hè ở nông thôn thường nấu nướng canh cua với rau thập tàng như mùng tơi, rau củ đay, mướp hương thơm ăn với cà pháo muối giòn thật ngon.
Theo YHCT, mùng tơi có mùi vị chua, tính hàn. Tính năng nhuận trường, sinh tân, non huyết, thông thường chữa trị trĩ, táo bón, nội sức nóng thô khát.
Tính bộ phận dinh dưỡng trong 100g rau củ mùng tơi có nước 93,2g; protein 2g; gluxit 1,4g; tro 0,9g, caroten 3,6mg; vitamin C 7,2mg. Tư liệu gần trên đây cho rằng chất nhớt pectin trong rau xanh mồng tơi có công dụng nhuận tràng, thải trừ chất bự, ăn rất mến phù hợp với người cần tránh cân nặng, bự phì, tiểu lối, táo nhiệt, người thường xuyên phải sống ngoài nắng nóng. Mùng tơi còn sẽ là rau củ xẻ non, vị thuốc tốt chữa trị mập phì cho những người rét sức nóng.
Một số trong những đồ ăn bài bác thuốc
-Trị mập phì lạnh nhiệt do can khí uất kết, mồng tơi nấu nướng canh tép hoặc cua ăn thông thường xuyên.
-Trị táo bón, da thô sần, mùng tơi phối hợp mè đen sắc đồ uống, hoặc nấu nướng canh ăn thường xuyên.
-Chữa phụ phái nữ sau sinh nứt núm vú, lá mùng tơi sắc đồ uống, đắp ngoài ngày vài lần.
-Trị tim nóng, người bứt rứt, không ngủ được, dùng mồng tơi lá tím nấu nướng canh với con trai đồng.
-Trị đau đôi mắt đỏ, mùng tơi, rau xanh má, mã đề mỗi mùi vị 20-30g sắc uống.
-Nước nghiền quả mùng tơi chín nhỏ đôi mắt, trị đau mắt, khô mắt.
-Hạt phơi sấy khô tán nhỏ xoa rôm sảy, khô sần domain authority rất tuyệt.
Lưu ý mồng tơi với tính hàn, không dùng cho tất cả những người bụng lạnh, đang bị đi cầu lỏng.
LY Phan Thị Thạnh (BCH Hội Y dược TP Vũng Tàu)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét